Akashi

Akashi to marka japońskiej whisky produkowanej w destylarni White Oak, należącej do firmy Eigashima Shuzo. Destylarnia White Oak znajduje się w mieście Akashi, w prefekturze Hyōgo w Japonii.

Eigashima Shuzo, firma z długą historią produkcji sake i shochu, uzyskała licencję na produkcję whisky już w 1919 roku, co czyni ją jedną z najstarszych posiadaczy takiej licencji w Japonii. Jednakże, dedykowana destylarnia White Oak, specjalizująca się w whisky, rozpoczęła działalność w 1984 roku, a jej obecne, zmodernizowane obiekty do produkcji whisky zostały uruchomione w 2007 roku.

Whisky Akashi charakteryzuje się zazwyczaj lekkim i delikatnym profilem smakowym, często z nutami owocowymi i morskimi, co może być związane z jej nadmorskim położeniem.